Автор: Nika
Описание: Сегодня я приготовила кабачки с рикоттой и диким рисом. Моим мужчинам они очень пришлись по вкусу. Прошу и вас попробовать. Хочется узнать ваше мнение.
|
|
Я очень люблю кабачки. Готовлю их в разных вариантах. Некоторые рецепты есть на моей страничке. Но обычно мало времени на приготовление, и я просто жарю их в масле, обваляв в муке... Для этого рецепта я взяла молодой кабачок без семян. Серединку убрала ножом ( мякоть плотная ). Нарезала его на 18 колец. |
|
Для начинки использовала рикотту (можно творог). |
|
Рис обработанный паром и дикий, варила 20 минут и стоял под крышкой до остывания, затем промыла проточной водой. |
|
Кольца из кабачков разместила по 7 штук в смазанные маслом две сковороды. Остальные измельчила и положила между кольцами. |
|
Смешала в миске рикотту с яйцом, рисом и чесноком. ( Яйцо с солью взбивала отдельно вилкой ). |
|
Добавила тёртую морковь. |
|
Поперчила и всё хорошо перемешала. |
|
Готовую массу выложила в кольца и на них. |
|
Сверху немного посыпала пармезана и поставила в духовку при t 180 градусов. |
|
В течении 25 минут кабачки находились в духовке. Две минуты из этого времени включала гриль для подрумянивания верха. ( На фото видно одну сковороду, т. к вторая уже пустая...) |
|
Кабачки разложила по тарелкам. Посыпала сверху укроп и тем, кто хотел, положила 20% сметану. |
|
Кабачки хорошо пропарились. Нежные на вкус. |
|
Верх румяный с приятной хрустинкой. Нам всем очень понравились! Попробуйте. Оцените. Всем приятного аппетита. |
