Молочно-брусничный-гранатовый кисель

Автор: Kipariss

Ингредиенты

• Соус (брусничный соус Darbo) — 150 г
• Сок гранатовый (фреш ) — 400 мл
• Сахар (1 стакан во фруктовый кисель и 0,5 стакана в молочный кисель ) — 1,5 стак.
• Молоко (жирное 3,5% ) — 400 мл
• Крахмал кукурузный (3 в фруктовый кисель и 2 в молочный ) — 5 ст. л.
• Ваниль (стручок) — 1 шт
• Вода — 50 мл

Приготовление

Для фруктового киселя. Брусничный соус Darbo пюрируем в блендере.

Гранатовый фреш смешать со стаканом сахара.

Смешиваем брусничное пюре с соком и доводим до кипения. Кипятим минут 5 на маленьком огне. После процеживаем и ставим опять на маленький огонь.

Крахмал разведите в воде. И влейте его медленно в кипящий фруктовый отвар, непрерывно помешивая. Доведите кисель до кипения и сразу же снимите с огня.

В 100 мл. молока разведите 2 ст. л. крахмала. А в 300 мл. молока положите стручок ванили и полстакана сахара, поставьте на маленький огонь. Доведите до кипения, извлеките стручок ванили и медленно влейте молочно-крахмальную смесь, непрерывно помешивая. Варите до загустения, но не кипятите.

В порционные стаканы влейте немного фруктового киселя и хорошенько охладите, на застывший слой влейте молочный и опять охладите. Повторите так еще пару раз. У меня получилось 4 слоя. Перед подачей украсьте по вашему желанию.

© www.povarenok.ru