Маффины с инжиром, сыром и копченостями

Автор: tomi_tn

Ингредиенты

• Мука пшеничная — 2 стак.
• Разрыхлитель теста — 1 ст. л.
• Мед — 1 ст. л.
• Сыр твердый (тертого сыра должна быть 1 полная чайная чашка) — 250 г
• Грудинка (копченая, можно любые любимые вами копчености) — 50 г
• Масло сливочное (это количество соответствует растопленному маслу) — 5 ст. л.
• Яйцо куриное — 1 шт
• Молоко — 1 стак.
• Инжир (4 - в тесто, 1 - для украшения) — 5 шт
• Соль — 1/2 ч. л.
• Бальзамик (бальзамический уксус светлый "Piacelli", по вкусу)

Приготовление

Продукты построены. Духовку надо разогреть заранее до 200 градусов.

Нарезаю небольшими кубиками плоды инжира и копченую грудинку.

В чашке смешиваю муку, соль, разрыхлитель, тертый сыр, инжир, кусочки копченой грудинки.

В другой чашке смешиваю теплое молоко, растопленное масло (не горячее), яйцо, мед.

Выливаю жидкие ингредиенты в твердые, хорошо все быстро перемешиваю.

Выкладываю в формочки для маффинов, слежу, чтобы не было пустот, но не утрамбовываю. У меня силиконовые формочки, из других материалов формы имеет смысл смазать маслом. Отправляю формочки в разогретую духовку на 20 - 25 минут.

Когда выпечка заметно подрумянится, вынимаю из духовки.

Для украшения нарезаю оставленный для этой цели инжир на тонкие пластики.

Заключительный аккорд: поливаю довольно горячие маффины бальзамиком, а сверху - кусочек инжира. Кусочек держится хорошо, потому что соус липкий. Этот соус имеет сладкий вкус, если Вам нравятся более яркие, насыщенные вкусовые ощущения, используйте классический темный. Наконец, можно чередовать. Подавать лучше довольно горячими или теплыми.

Приятного аппетита!

© www.povarenok.ru