Автор: Ytata
Описание: Я назвала вафли "Ностальгия ", так как решила вспомнить те времена, когда чуть ли не ежедневно у нас пеклись вафли. Достала с антресоли вафельницу советского образца, посмотрела рецепт в своей старенькой и довольно потрепанной тетрадке с кулинарными записями и... вперед! за дело!))) Вафли сворачивала рожком, начинка - очень понравившееся мне сочетание клюквенный соус + крем из творожного сыра.
Если у кого сохранилась советская вафельница - попробуйте!
п. с. знаю, что на Поваренке рецептов вафель хватает, но решила: пусть и мой рецепт будет как вариация.
|
|
Достаём из чулана (с антресоли и т. п.) вафельницу советского образца |
|
Замешиваем тесто для вафель - яйца+сахар+маргарин или масло (растопить)+мука |
|
Выпекаем вафли и горячими сворачиваем в форме рожка |
|
Подготовить крем - взбить сливки+творожный сливочный сыр (у меня Альметте)+сахарная пудра (по вкусу). Я добавила еще и загуститель для сливок. |
|
Начиняем каждый вафельный рожок - сначала примерно по 1 ч. л. (или чуть больше - в зависимости от Вашего вкуса) - соус "Клюквенный" от D'arbo. Затем через кондитерский шприц или кондитерский мешочек - сливочно-творожный крем. Можно украсить ягодками свежей клюквы. |
и ностальгировать по тем советским временам 
и по ушедшему детству, юности, молодости... 
