Пончики с брусникой

Автор: TatyankaC

Описание: Что может быть вкуснее горячих пышных пончиков на десерт? Покрыты белой воздушной сахарной пудрой, а при надкусывании из бока пончика вытекает вкусный брусничный соус -такой кисло-сладкий и ароматный... Рецепт взят у Ю. Высоцкой. Попробуйте, пожалуйста!

Ингредиенты

Молоко — 125 мл
Мука пшеничная (высший сорт) — 250 г
Масло сливочное — 1 ч. л.
Сахар (50г в тесто + 100 г на сахарную пудру) — 150 г
Дрожжи (сухие дрожжи (если берете прессованные - 10 г)) — 1 ч. л.
Соус (бусничный "Дикая брусника" от D'arbo ) — 6 ст. л.
Соль (щепотка)
Масло растительное (для жарки пончиков во фритюре)

Приготовление

Молоко со сливочным маслом немного нагреть на плите, чтобы масло растаяло. Добавить в него сухие дрожжи, размешать. Взбить яйцо с 50 г сахара, щепоткой соли.

В яйцо постепенно добавлять молоко с дрожжами и просеянную муку.

Тесто хорошо вымесить руками и поставить в теплое место для подъема часа на 1,5.

Тесто раскатать и небольшой выемкой вырезать из него кружки. Можно тесто не раскатывать, а скатать из теста жгут, порезать на порционные дольки и каждую дольку раскатать в кружок.

Растянуть немного руками каждый кружок, положить брусничный соус в центр, слепить пончик.

Жарим пончики во фритюре на очень медленном огне. Выкладываем на салфетку, чтобы стек лишний жир.

Посыпаем сахарной пудрой и ставим горячими на стол.

И еще

Красота да и только))

Пончики с брусникой — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/