Белковый рулет с клюквенным соусом

Автор: Шахзода

Ингредиенты

• Соус (D'arbo) — 3 ст. л.
• Белок яичный — 3 шт
• Сахар — 100 г
• Творожная масса — 150 г
• Крахмал кукурузный — 1 ч. л.
• Уксус (винный или яблочный) — 1 ч. л.
• Молоко сгущенное
• Шоколад темный — 50 г
• Стружка кокосовая

Приготовление

Взбить яичные белки миксером на средней скорости - до появления пены.

Увеличить скорость и постепенно всыпать сахар. Взбивать яичные белки до очень плотной массы, в самом конце взбивания добавить кукурузный крахмал и винный (яблочный) уксус. Духовку разогреть до 170*С

Противень застелить пергаментной бумагой

Выложить на него белковую массу, разровнять и выпекать в духовке 20 мин.

Для приготовления крема: смешать творожную массу (можно использовать обычный творог), соус D'arbo и сгущенное молоко.

Нанести крем на белковый корж и

Свернуть его рулетом.

Украсить растопленным шоколадом и кокосовой стружкой. Приятного аппетита!

© www.povarenok.ru