Рулеты из индейки с соусом из тыквы и клюквы

Автор: Плюшевый Медведь

Ингредиенты

• Индейка (филе) — 300 г
• Сухари панировочные (крупные) — 2 ст. л.
• Клюква (ягоды и соус) — 2 ст. л.
• Лук красный (сладкий) — 1 шт
• Рис дикий — 1 стак.
• Тыква (для соуса) — 150 г
• Сыр мягкий (Бри, для соуса) — 50 г
• Сироп кленовый (для соуса) — 1 ч. л.
• Масло сливочное — 1 ст. л.
• Масло оливковое — 1 ст. л.

Приготовление

Клюква

Индейку нарезать на кусочки. Слегка отбить мясо.

Дикий рис отварить согласно инструкции на упаковке. Разогреть сливочное масло в сотейнике. Обжарить мелко нарезанный лук до прозрачности, клюкву - пока она не начнет взрываться. Белую булку просушить в духовом шкафу и размолоть в крупную крошку.

Смешать дикий рис, лук, клюкву, сухари и яйцо. Посолите, поперчите, добавьте приправы.

Растянуть мясо, выложить начинку, примерно по столовой ложке.

Завернуть рулетик, закрепить зубочисткой, сбрызнуть оливковым маслом.

Поставить в разогретую духовку и выпекать до готовности индейки.

Для соуса: тыкву очистить от семян и кожуры. Нарезать на кубики, в сотейнике уварить на сливочном масле до мягкости.

В тыкву добавить сыр бри и кленовый сироп, прогреть до мягкости сыра. Измельчить в пюре в блендере.

Готовые рулеты подавать с двумя соусами: тыквенным и клюквенным. Бон Аппетит!

© www.povarenok.ru