Лагман от Дюдюки

Автор: Дюдюкаа

Описание: Сегодня решила приготовить лагман на скорую руку. Уж больно барашек в магазине выглядел аппетитно. Времени до обеда оставалось не так много и потому лапшу на лагман я купила. Получилось не только быстро и красиво, но ещё и вкусно!

Ингредиенты

Баранина (антрекоты) — 500 г
Морковь (крупная) — 1 шт
Лук репчатый (средней величины) — 2 шт
Перец болгарский (красный крупный) — 1 шт
Редька (белая средней величины) — 1 шт
Помидор (средней величиы) — 4 шт
Чеснок — 3 зуб.
Зира — 0,3 ч. л.
Перец черный (по вкусу)
Соль (по вкусу)
Масло растительное (можно больше, льём по ощущениям) — 50 мл
Лист лавровый (по вкусу)
Картофель (средняя) — 1 шт

Приготовление

Овощи помыть, очистить от кожуры. Мясо помыть, высушить салфеткой.

Снимаем с баранины лишний жир, мелко режем и вытапливаем в растительном масле.

Мясо отделяем от костей и мелко нарезаем. Овощи крошим: болгарский перец, морковь и редьку - соломкой, лук - кубиком, помидоры ошпариваем, снимаем шкурку и тоже кубиком.

Из казана удаляем шкварки и закидываем мясо. Солим, перчим, добавляем зиру, и тушим минут 15.

Закладываем в казан морковь, лук, болгарский перец, редьку и тушим ещё 15-20 минут.

Далее добавляем помидоры и мелко порезанную картофелину.

Заливаем кипятком и тушим ещё 15 минут. Говорят, что лучше заливать бульоном, но, так как у меня мясо на кости, это будет лишним.

За пять минут до готовности кладём измельченную зелень, чеснок и лавровый лист.

Лапшу отвариваем, хорошо промываем и отправляем в тарелку. Сверху заливаем подливой, захватывая мясо и овощи.

Подавать можно с салатом из зелёной редьки. Приятного аппетита!

По моим ощущениям блюдо получилось - самое то (не сильно жирное)

, домочадцы всё слопали с удовольствием. Но я взяла три антрекота (больше ничего не было). Получилось много костей и не очень много мяса

В следующий раз буду брать один антрекот, а остальное мякоть...

Лагман от Дюдюки — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/