Пирог "Осенний"

Автор: Аэлена

Описание: Очень вкусный, необычный пирог со сладкой заливкой и клюквенной кислинкой, поднимет настроение в погожий или дождливый осенний денёк! Готовится просто и быстро. Рецепт взяла на сайте "Клуб Кулинаров", название не меняла. Автор рецепта указывала, что оригинальный вариант нашла на "Поварёнке" и переделала, но, как я не искала, я не нашла что-либо похожее. Поэтому рискну поделиться этой аппетитной выпечкой!

Ингредиенты

Яйцо куриное (2 в тесто и 1 в заливку) — 3 шт
Мука пшеничная (200 г в тесто и 50 г в заливку) — 250 г
Масло сливочное (125 г в тесто и 30 г в заливку) — 155 г
Сахар (150 г в тесто и 50 г в заливку) — 200 г
Сметана (по 100 г на тесто и на заливку) — 200 г
Разрыхлитель теста (в тесто, а вообще смотрите на пакетик - там обычно указывают, сколько грамм разрыхлителя на какое количество муки) — 2 ч. л.
Какао-порошок (у меня был "Горячий шоколад") — 1 ст. л.
Клюква (в тесто, я ещё и украшала клюквой (в оригинале украшением служил тёртый шоколад, его нужно 50 г), у меня клюква замороженная) — 150 г
Ванильный сахар (я положила 1 ч.л.; опять-таки, ориентируйтесь по пакетику, на нём указаны рекомендуемые пропорции) — 1 пакет.

Приготовление

Итак, приступим! Обращаю ваше внимание, дорогие поварята, что я готовила из половины указанных пропрций. Подготавливаем необходимые продукты.

Взбиваем размягчённое масло с сахаром, добавляем яйца, сметану.

Далее вводим какао, разрыхлитель и муку и перемешиваем массу до однородности. Добавляем в тесто клюкву (на фото ещё без клюквы).

Теперь займёмся заливкой. Помещаем в выбранную ёмкость сметану, сахар, масло, ванильный сахар и яйцо. Взбиваем всё вместе. Теперь засыпаем муку и хорошенько перемешиваем. Заливка получается приятного цвета и очень вкусно пахнет! Как, впрочем, и тесто!

Смазываем формочку маслом и выкладываем тесто. Оно такой консистенции получается, что и не вылить - не жидкое, и руками не выложить - не густое, поэтому воспользуемся ложкой. Разровняем тесто равномерно.

Выливаем на тесто заливку, пусть она равномерно распределится.

Теперь включаем фантазию и украшаем пирожок по своему желанию! Я украсила ягодками клюквы. Ну, как смогла=).

Ставим пирог в предварительно разогретую духовку. В оригинальном рецепте была указана температура 180 градусов, а время выпекания - приблизительно час. В моей электропечке без каких-либо индикаторов температуры

"Осенний" пирог был готов уже через полчаса. Вот такой вот он получился!

Хотелось бы ещё написать пару советов по приготовлению

. Во-первых, если готовить по пропорциям (а не полпорции, как я в этот раз), то теста получается значительно больше - и формочку надо взять с более высокими краями или вообще побольше, чтобы пирог не "убежал"! Тесто + заливка не должны доставать почти до краёв! (Ну, наверно, совет для не особо опытных поварят вроде меня)))
И, во-вторых, клюква - ягода специфическая, с ней пирог получается на любителя. Я её раньше пробовала, но не готовила с ней, вот решила не отходить от рецепта. Нам понравилось. Но интересно будет поэкспериментировать и с другими ягодами, на ваш вкус! Приятного чаепития!

Пирог "Осенний" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/