Бучеллато

Автор: Haruka

Ингредиенты

• Мука пшеничная (550 грамм) — 500 г
• Сахар — 130 г
• Соль — 1/2 ч. л.
• Масло сливочное (размягченное или растопленное) — 50 г
• Яйцо куриное (одно в тесто, одно для смазывания) — 2 шт
• Дрожжи (сухие быстродействующие) — 7 г
• Изюм (sultanica (у меня джамбо)) — 50 г
• Анис — 2 ч. л.
• Молоко (тёплое) — 1 стак.

Приготовление

В чашке смешать муку- 500 грамм, сахар, соль, дрожжи. Затем смешать в отдельной чашке молоко, масло, одно яйцо. В мучной смеси сделать лунку, влить молочную смесь, замесить мягкое тесто. При необходимости досыпать муки- 50 грамм. Тесто хорошо вымесить, затем добавить- вмешать анис и изюм. Накрыть пленкой, полотенцем и убрать в теплое место для расстойки. Тесто должно увеличиться вдвое- "подняться".

Из теста сформировать хлеб в виде батона или двух батонов. Надрезать по середине и оставить в теплом месте минут на 15-ть. Затем смазать яйцом. Выпекать в предварительно разогретой духовке при 175С 30-40 минут, в зависимости от особенностей вашей духовки, до загорелой корочки.

Подавать остывшим. Готовый хлеб больше похож на сладкую сдобу. Очень вкусный и сладкий, с потрясающим послевкусием аниса. Хлеб можно порезать на ломтики и запечь в духовке, получатся бискотти.

Приятного чаепития!!!

© www.povarenok.ru