Рыбные маффины с тыквенными семечками

Автор: Первушина Елена

Ингредиенты

• Яйцо куриное (2 на кефирное тесто и 1 на творожное) — 3 шт
• Кефир — 200 мл
• Мука пшеничная — 200 г
• Рыба (морская) — 150 г
• Семечки (тыквенные жареные) — 2 горст.
• Сыр голубой (с плесенью. Можно использовать любой другой сыр) — 50 г
• Творог — 100 г
• Соль (по вкусу)
• Перец душистый (по вкусу)
• Сода (не гасить!) — 0,5 ч. л.

Приготовление

Смешать 2 яйца с кефиром, солью и перцем. Муку просеять, добавить в нее соду. Вылить жидкость в муку и хорошо размешать.

Разлить тесто по кексницам.

Рыбу произвольно нарезать. И выложить поверх кефирного теста.

Сверху засыпать тыквенные семечки.

Творог взбить в блендере или протереть через сито. Сыр натереть на мелкой терке. Соединить творог с сыром и яйцом, еще раз хорошо размешать или взбить. Посолить. Поперчить.

Вылить творожное тесто поверх семян, оставляя свободное место сверху примерно на треть, т. к. тесто будет подниматься.

Сверху украшаем тыквенными семечками. Отправляем в духовку при 180 градусах примерно на 20 минут.

У меня электрическая плита, я ставила на средний противень. Потом 5 минут включала еще верхний подогрев, для корочки. Вынимаем, вдыхаем аромат и наслаждаемся ароматной и вкусной выпечкой!

© www.povarenok.ru