Аджика тыквенная

Автор: LEONK1Z

Ингредиенты

• Тыква (вес нетто, выход 470 г) — 1 кг
• Яблоко (oколо 150 г) — 1 шт
• Перец болгарский (oколо 170 г) — 1 шт
• Лук репчатый (oколо 130 г) — 1 шт
• Чеснок (oколо 35 г) — 5 зуб.
• Орегано (cвежий) — 15 г
• Масло оливковое — 30 г
• Соль — 1 ч. л.
• Пряности (перец чёрный молотый, тимьян, базилик, розмарин, эстрагон - по чайной ложечке без горки)
• Лимон (oколо 150 г) — 1 шт
• Перец чили (cвежий. На фото отсутствует, так как жена кормит грудью, и перец чили мы ещё не ввели в рацион питания) — 2 шт

Приготовление

Наши ингредиенты

Разогреваем духовку до 200 градусов. Обрабатываем ингредиенты.

Перец, яблоко, лук и тыкву заворачиваем в фольгу.

Помещаем в разогретую до 200 градусов духовку на 35 минут.

Выдавливаем чеснок, лимон и орегано мелем в блендере.

Делаем нашу заправку. Перемешиваем пряности, лимон, чеснок, орегано, соль и оливковое масло.

Печёную тыкву отжимаем в марле.

С печёного болгарского перца и яблока снимаем кожуру, соединяем с отжатой тыквой и луком. Перемалываем блендером.

Полученную массу соединяем с нашей заправкой, хорошо перемешиваем.

Наша тыквенная "аджика" вкусна как горячая, так и холодная. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА

© www.povarenok.ru