Хлебцы из льняной муки

Автор: camomile-21

Описание: Хлебцы из овсяной и льняной муки подойдут как в качестве полезного десерта, так и для перекуса. Для сладкого варианта можно добавить, для разнообразия, в тесто грушу или любые орехи, а для несладкого варианта подойдет морковь, лук, зелень - в общем, по вкусу.

Ингредиенты

Хлопья овсяные (или Геркулес) — 30 г
Мука льняная — 40 г
Яблоко — 120 г
Корица — 1 ч. л.
Соль — 1/4 ч. л.
Яйцо куриное — 2 шт
Стевия (или мед 1ч.л.) — 1/2 пакет.
Вода — 150 мл

Приготовление

Взбить 1 целое яйцо и 1 белок с солью в пену.

Добавить корицу, перемолотые в муку овсяные хлопья (или овсяную муку), тертое на мелкой терке яблоко и стевию (или мед). Перемешать до однородности.

Добавить льняную муку, еще раз хорошо вымешать.

Влить 150 мл кипятка и еще раз перемешать. Тесто будет густым и похожим на очень густой кисель.

Выложить тесто на противень тонким слоем. У меня форма с антипригарным покрытием, поэтому ничем не смазываю и бумагой для выпечки не застилаю.

Выпекать корж в разогретой до 180 градусов духовке минут 15-20. Готовому коржу дать немного остыть.

Разрезать остывший корж на ломтики и подсушить их в духовке еще минут 5-10. Хлебцы хранить можно завернутыми в бумагу в сухом месте.

Льняная мука - замечательный продукт для тех, кто следит за здоровьем и фигурой, но еще и любит вкусно поесть. В отличие от льняного семени, она хранится гораздо дольше и не содержит жиров. В ней очень много белков, ненасыщенных жирных кислот и диетической клетчатки. Из-за низкого содержания углеводов она способствует снижению веса, а также улучшает обменные процессы в организме. Добавление в блюда (каши, супы, выпечку) льняной муки повышает их ценность. Выпечка приобретает коричневый оттенок и весьма нежный привкус.

Хлебцы из льняной муки — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/