Шоколадный плавленый сыр

Автор: Arin4ic

Ингредиенты

• Творог (нежирный прессованный) — 300 г
• Яйцо куриное — 1 шт
• Масло сливочное — 2 ст. л.
• Сода — 1/3 ч. л.
• Соль — 1/3 ч. л.
• Какао-порошок (полная с горкой) — 1 ч. л.
• Ванильный сахар — 11 г
• Сахарная пудра — 1 ч. л.
• Корица (на кончике ножа)
• Коньяк — 1 ч. л.

Приготовление

Необходимые ингредиенты.

В творог добавить соль и соду (некоторые советуют протереть творог через сито, по-моему, это лишний труд), тщательно перемешать и оставить на столе на час.

Пока творог доходит до кондиции, хочу сделать лирическое отступление и поблагодарить производителей техники "Атлант". На моей кухне ваш холодильник верой и правдой работает уже второй десяток лет. Я очень довольна, что много лет назад приобрела его и пока менять не собираюсь. Искренне советую всем, кто задумывается над покупкой холодильника, приобретать именно эту марку!

Итак, вливаем в творог сырое яйцо и размягченное масло.

Поставим нашу массу на средний огонь и нагреем до полного расплавления творога. Массу периодически помешивайте.

Теперь очень быстро всыпаем какао, ванильный сахар, корицу, пудру и вливаем коньяк. И интенсивно перемешиваем до полного растворения какао.

Накрываем емкость пищевой пленкой и оставляем на столе до полного остывания. Затем отправляем сыр в холодильник до полного "созревания" минимум часов на 6.

Вот таким густым становится сыр после пребывания на холоде.

Хочу заметить, что сыр получается очень деликатным в отличии от приторного магазинного. В нем все слегка... сладость, тонкий аромат специй и коньяка. Если вы любите сладкий сыр, советую увеличить количество сахара.

© www.povarenok.ru