Автор: mizuko
Описание: Нежная и сочная свинина под хрустящей корочкой из бекона в пикантной ореховой "шубе" с запечёнными овощами прекрасно смотрится на праздничном столе. В горячем виде подаётся как горячее, в холодном виде прекрасно смотрится нарезанная на порционные куски в виде закуски.
|
|
Измельчить орехи и слегка обжарить их на сковороде. |
|
Петрушку вымыть и нарезать. |
|
Лук почистить, нарезать. |
|
Мясо помыть, обсушить. |
|
Обжарить со всех сторон с добавлением 1 ложки масла. |
|
Посолить, поперчить по вкусу. |
|
Лук обжарить в оставшемся масле. |
|
Ломтики бекона выложить внахлёст, чтобы получился прямоугольник. |
|
Орехи, петрушку, лук и яйцо перемешать. |
|
Поверх бекона положить половину ореховой массы. |
|
В центр уложить мясо, на него оставшуюся ореховую массу и осторожно обернуть мясо беконом. Можно перевязать кулинарной нитью. Положить мясо в форму. |
|
Запекать в разогретой до 180 градусов духовке 45 минут. Тыкву почистить и нарезать дольками. |
|
Чеснок почистить и раздавить ножом. |
|
Перемешать тыкву с чесноком и 2 ложками масла. Через 20 минут после начала запекания распределить сверху на мясо. Запекать 25 минут. |
|
Нарезаем и подаём к столу. |
