Салат-коктейль с персиком

Автор: orudakva

Описание: Честно сказать, не знаю, как охарактеризовать данное блюдо - у этого салата два вида заправки: одна простая - майонез+сметана - с ней это скорее салат, а вторая, с которой я вас хочу познакомить, - составная. Вот с ней-то он как раз больше похож на холодный суп. Я полила для себя небольшим количеством заправки, и для меня это был салат. А в каком виде его для себя откроете вы, решайте сами...

Ингредиенты

Крабовые палочки — 150 г
Персик (лучше свежий, но можно и консервированный) — 3 шт
Перец болгарский (любого цвета, но один желательно красный) — 2 шт
Огурец (среднего размера) — 2 шт
Имбирь (кусочек корня 2 см)
Смесь перцев (молотая, по вкусу)
Соль (по вкусу)
Апельсин — 1/2 шт
Лайм — 1/2 шт
Мак — 1 ст. л.
Йогурт (простой) — 200 г

Приготовление

Нарезать кубиками размороженные крабовые палочки.

Огурец почистить и нарезать маленькими кубиками.

Персик, если свежий, почистить от кожуры, удалить кость и тоже нарезать кубиками.

У перца удалить семена. Нарезать его мелкими кубиками. Большую часть перца красного цвета положить в блендер.

Туда же (в блендер) выложить йогурт и мак. Добавить сок из половинки апельсина и лайма.

Имбирь почистить и добавить с солью и молотым перцем (у меня смесь перцев) в блендер. Взбить до однородности. Вылить в соусник.

Все нарезанные кубиком ингредиенты смешать в салатнике.

Подавать в глубоких порционных салатниках. Соус подать отдельно. И пусть каждый для себя решит, что он хочет - салат или холодный суп...

Салат-коктейль с персиком — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/