Автор: Пышка-Худышка
Описание: Мусс можно подавать в горячем и охлажденном виде. Нежный, воздушный... одно удовольствие! Рецепт из книги "Мировая кухня".
|
|
В большой кастрюле согреть воду для водяной бани. Желтки, яйцо и сахарную пудру смешать электрическим миксером. |
|
Миску вставить в кипящую воду и понемногу подливать вино, продолжать взбивать. |
|
Пока мусс не вспенится. |
|
Разлить мусс по 4 бокалам. |
|
По желанию в винную пену можно добавить ваниль или натертую лимонную, апельсинную цедру. Мусс одинаково вкусен и в теплом, и в холодном виде. Если предполагается подать его холодным, выньте миску из водяной бани и мешайте мусс до тех пор, пока он не остынет. Винный мусс подавать со сдобным печеньем. |
