Речная форель с рататуем

Автор: Elatty

Ингредиенты

• Форель (речная) — 3 шт
• Цуккини — 1 шт
• Морковь (средняя) — 1 шт
• Лук репчатый (размером с куриное яйцо) — 1 шт
• Помидор — 1 шт
• Кукуруза (консервированная) — 3 ст. л.
• Сок лимонный
• Масло растительное
• Соль
• Специи

Приготовление

Цуккини, морковь, помидор, лук - режем кубиками и отправляем на горячую сковороду, смазанную растительным маслом. Добавляем 3 столовые ложки консервированной кукурузы. Оставляем на большом огне с открытой крышкой, чтобы сок, который дадут овощи, быстро выпарился.

Чистим форель от внутренностей и чешуи. Солим и оставляем просолиться, пока готовится рататуй и нагревается духовка (до 180 гр.).

Убавляем огонь под рататуем, добавляем специи (у меня именовались "Для рыбы") и дотушиваем его под крышкой

Фаршируем рататуем рыбку.

Отправляем рыбу в духовку на 20 минут.

Вот такие кумушки.

Готовую рыбу поливаем лимонным соком и подаем с оставшимся рататуем. Приятного аппетита!

© www.povarenok.ru