Паста с чернилами каракатиц

Автор: Sanchous1985

Ингредиенты

• Мука пшеничная (по возможности используем семолину или смешиваем 1 к 1 ) — 600 г
• Яйцо куриное — 6 шт
• Масло оливковое — 20 мл
• Соль — 3 г
• Чернила каракатицы (4 грамма на 200 грамм муки- получается отлично) — 15 г

Приготовление

Чернила смешиваем с 3-мя яйцами, остальные три яйца добавляем в муку

Вымешиваем тесто до гладкости, если есть машинка, то необязательно

Я разрезаю на части, чтобы удобнее было катать

Раскатываем с помощью машины для пасты

Нарезаем на пластины

И, собственно, на готовые тальятелле. Напомню, пасту варим альденте, полторы минуты Приятного аппетита!

© www.povarenok.ru