Автор: Julja_lja
Описание: Вкусный, питательный суп-пюре с сыром и сливками.
|
|
Сварить курицу до полной готовности. Посолить бульон. Пока курица варится - подготовим овощи. |
|
Нарезаем картофель произвольно. Если хотите, чтобы всё сварилось быстрее, нарезайте как можно мельче. |
|
Так же режем кабачок и 1 луковицу. |
|
Помидор обдаём кипятком, чтобы снять с него кожицу. Нарезаем. |
|
Сварившуюся курицу вынимаем из бульона, вместо неё отправляем туда все овощи. Курицу остужаем, отделяем от костей и нарезаем произвольно. |
|
Нарезаем оставшийся лук кубиками. |
|
Обжариваем его на сливочном масле с добавлением щепотки сахара (так лук станет более золотистым и вкусным). |
|
Нарезаем пармезан. Можно не резать сыр, а натереть или блендером измельчить. Я нарезаю, потому что мне нравится когда сыр не до конца растворяется в супе. По этой же причине я использую именно пармезан, он твёрже и медленней расплавляется. |
|
В бульон со сварившимися овощами добавляем курицу, немного провариваем (2 минуты) и измельчаем всё блендером. |
|
Добавляем сыр и обжаренный лук. Добавляем сливки, нагреваем, но не доводим до кипения. |
|
По вкусу перчим, добавляем молотый мускатный орех. |
|
Суп готов! При подаче можно сделать капельки из сливок и слегка посыпать мускатным орехом. Подавать лучше тёплым с гренками. Приятного аппетита! |
