Торт "Рай"

Автор: Лисенок

Описание: Посвящаю этот торт всем моим дорогим поваряткам! Очень нежный, тает во рту, сладкий и с кислинкой от клубнички! Дорогие мои! Пусть и ваша жизнь будет такой же нежной, пушистой, сладкой! А чтобы не было так приторно - немного кислинки!

Ингредиенты

Белок яичный — 6 шт
Сахар — 300 г
Клубника

Приготовление

Приготовить тортик - раз плюнуть!!!
Взбиваем в крепкую пену белки.
Постепенно добавляем сахар.
Когда пена устойчивая, можно приступить к процессу прготовления самого тортика.
Прежде вырезать из пергамента круг, равный форме (берем от формы только низ). Смазать его маслом.
Теперь выкладываем слоем, примерно 4 см, белки. Остатками делаем бортик. Можно шприцем, но я просто чайной ложкой выкладывала белки.
Серединка остается пустой - до поры.
Духовку разогреть до 300 градусов. Поставить в нее торт и сразу выключить.
Пусть наш тортик до остывания духовки там подсушится. Только без фанатизма, температуру не увеличивать. А то я перестаралась и немного подгорели кончики украшения.
Когда безе готово, достаем и серединку украшаем клубникой.
Тортик получается очень интересный: вся верхушка хрустит, а внутри недопекшееся безе (много очень его).
Но в этом-то и вся прелесть - нежность тортика. Он сладкий, но с клубникой - самое ТО!

Торт "Рай" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/