Автор: Яичница с беконом
Описание: У этого хлеба твердая корка и нежный мякиш с легки привкусом тыквенных семечек и грецких орехов.
Можно было бы, наверное, испечь его в хлебопечке, но я очень люблю возиться с тестом)
Рецепт взят из журнала "Jamie"
|
|
Сварить картофель, размять |
|
Добавить к картофелю дрожжи, муку и соль. Перемешать |
|
В картофельно-мучную массу постепенно добавить теплую воду, замесить мягкое тесто. Вымешивать до гладкости. Накрыть тесто полотенцем и оставить в теплом месте на 2 часа |
|
Вот как оно поднялось |
|
Орехи грецкие порубить. Добавить в тесто семечки и орехи, сформировать хлеб, уложить в смазанную маслом форму ( или противень). Сделать сверху надрезы У меня нет специальной формы для хлеба, зато есть форма для кекса размером 30*11*7 см |
|
Присыпать сверху мукой, накрыть полотенцем и убрать в теплое место еще на час |
|
Вот так он опять поднялся Кстати, вот такой высоты хлеб и останется (у меня в духовке он никогда не поднимается) |
|
Ставим хлеб в разогретую до 220 градусов духовку минут на 40. Готовность хлеба проверяем, постучав по нему ногтем (звук должен быть пустым) Вынимаем, остужаем, кушаем с удовольствием! |
