Фалафель с пастой тахини

Автор: Sanchous1985

Ингредиенты

• Нут — 150 г
• Чеснок — 15 г
• Паста кунжутная — 50 г
• Зелень (петрушка укроп ) — 20 г
• Тмин — 3 г
• Кориандр (Молотый) — 3 г
• Соль — 3 г
• Масло оливковое — 50 г
• Яйцо куриное — 1 шт
• Мука пшеничная — 1 ст. л.
• Лук репчатый — 50 г

Приготовление

Замочить нут,4-5 часов, но желательно на ночь

Перекрутить через мясорубку нут, лук, добавить специи яйцо, для вегетарианского варианта берём муку, я пробовал как через среднее сито так и через маленькое, вобще крутят через среднее, но мне нравиться через мелкое, тут я перекрутил на средней.

Кунжут жарим. тут я люблю чуть порумянее.

Получается такого цвета

Кунжут перебить с оливковым маслом, в пасту. Такая паста называется Тахини.

Фалафель сформировать в небольшие котлетки, и обжарить во фритюре либо в большом кол-ве масла в казане при темп 180 градусов, до золотистого цвета. Выкладываем на тарелку украшаем. Наши фалафели готовы. Приятного аппетита

© www.povarenok.ru