Кислый борщ с грибами и фасолью

Автор: Krash4everr

Ингредиенты

• Свекла (маринованная) — 1 бан.
• Капуста квашеная — 250 г
• Картофель — 3 шт
• Лук репчатый — 1 шт
• Морковь — 1 шт
• Фасоль консервированная — 1 бан.
• Опята — 200 г
• Кетчуп (у меня томатный соус "Минский особый") — 5 ст. л.
• Соль
• Специи
• Кубик бульонный (если варим не на бульоне) — 3 шт
• Сметана (для заправки)

Приготовление

Вот всё, что нам нужно для борща, кроме свеклы, так как она уже на сковородке. :)

Из банки со свеклой сливаем маринад в чашку, он нам ещё пригодится. Свеклу выкладываем на сковороду и жарим на растительном масле 10 мин. Затем добавляем квашеную капусту, заливаем свекольным маринадом и тушим под крышкой 15-20 мин.

Лук мелко режем, морковь трём на крупной тёрке и обжариваем на растительном масле

Опята режем, но не очень мелко. Слегка обжариваем на большом огне с небольшим количеством растительного масла 5-7 мин.

Затем добавляем грибы и томатный соус к луку с морковкой.

Добавляем приправы и специи, выдавливаем чеснок через пресс, перемешиваем и тушим под крышкой 5 мин.

Картофель режем мелкими кубиками и кладём в кастрюлю с кипящим бульоном или водой. Через 5 мин. отправляем в кастрюлю свеклу с капустой и ещё через 5 мин. овощи с грибами. Солим или добавляем кубики. Даём закипеть и варим 10 мин. Наливаем в глубокую тарелку, заправляем сметаной, украшаем листиками петрушки. Приятного аппетита!

© www.povarenok.ru