Сырные рогалики с беконом

Автор: GadenKa

Описание: И опять моя любимая сырная тема… Теплые, ароматные, манящие к столу рогалики из сырного теста с начинкой из тонко нарезанного бекона и свежего сыра – что может быть приятнее и вкуснее завтрака в выходной день.

Ингредиенты

Мука пшеничная — 180 г
Маргарин — 100 г
Сыр сливочный («Альметте», «Крем банжур» и т. д. ) — 150 г
Желток яичный — 1 шт
Сыр твердый — 100 г
Соль
Перец красный жгучий (щепотка )
Порошок пекарский — 1 ч. л.
Бекон (варено-копченый )
Сыр адыгейский (брынза несоленая…)
Кунжут (для посыпки )

Приготовление

Маргарин и творожный сыр взбить (недолго)

Вбить желток.

Добавить твердый, натертый на крупной терке сыр.

Посолить, добавить перец, всыпать муку с пекарским порошком. Муки может понадобится больше или меньше. Замесить эластичное, не очень крутое тесто, сформировать шар, накрыть пленкой и убрать в холодильник на 30 минут. Если кто не знает, пекарский порошок – это смесь пищевой соды и лимонной кислоты, взятые в равных количествах.

Тесто раскатать в круг, толщиной примерно 5-7 мм, тесто очень нежное, раскатывать лучше накрыв пленкой. Разрезать на треугольники.

На широкий конец каждого треугольника положить по небольшому кусочку тонко нарезанного бекона, и по ломтику адыгейского сыра.

Треугольники свернуть трубочкой. Смазать разболтанным с молоком и солью желтком. Или просто молоком. Посыпать кунжутом и выпекать в предварительно нагретой духовке при 160-180 градусах 15-20 минут, до румяной корочки, дать постоять на противне 5-10 минут и кушать сразу, пока они теплые.

Про аромат горячего сыра я уже не говорю, который сразу разносится по всей квартире и нагуливает отменный аппетит )))))))
Рогалики получаются очень нежными внутри с тонкой хрустящей корочкой.

Специально для фото хотела разрезать, но лучше этого не делать, они давятся а не режутся, ну очень мягкое и нежное тесто, просто тает во рту.
Это с виду они кажутся такими большими, они просто очень пышные, едятся очень быстро и незаметно.

Сырные рогалики с беконом — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/