Постный чечевичный суп

Автор: Olga Ka

Описание: Для разнообразия постного стола приготовьте чечевичный суп. Просто и невероятно вкусно!

Ингредиенты

Чечевица — 250 г
Лук репчатый (крупный) — 1 шт
Чеснок — 5 зуб.
Вода (если нравится погуще- 2,2 л. Я люблю густой суп) — 2,5 л
Помидор (среднего размера) — 2 шт
Сок томатный — 250 г
Соль
Перец черный
Лист лавровый — 4 шт
Розмарин (сухой) — 3/4 ч. л.
Сахар — 1,5 ч. л.
Масло оливковое — 5 ст. л.

Приготовление

Чечевицу залить водой и проварить около 30 мин.

Добавить нарезанные (не мелко) помидор, лук и чеснок.

Добавить оливковое масло, томатный сок,...

... лавровый лист,...

... розмарин. Посолить, поперчить, добавить сахар.

Провариваем до мягкости чечевицы, периодически помешивая. Приблизительно 30 мин.

Очень простой суп, но самое главное, как его кушать!!!
Добавьте в суп (уже в тарелке) 1-2 ст. л. оливкового масла, немного лимонного сока (я и мнооогие греки предпочитают 1-2 ст. л. бальзамического или виноградного уксуса).
Вне поста - обязательно соленый сыр или Фета.
И конечно... оливки, маслины, хрустящие соленые огурчики.
Суп имеет восхитительный аромат и вкус, который придает ему розмарин, поэтому не бойтесь такого количества розмарина. Кладите, не пожалеете...

Постный чечевичный суп — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/