Автор: LaCostena
Описание: Рецепт этого блюда понравится тем, кто любит острые и пряные блюда, а еще он подходит для тех, кто соблюдает идущий сейчас Рождественский пост. И внутри вы найдете небольшой экскурс в прошлое чечевицы. Угощайтесь, друзья!
|
|
В Древней Греции каша из чечевицы стала притчей во языцех. Говорили, что храбрость спартанцев берет корни в этой похлебке. Попробуем ее приготовить :) Нам понадобится красная чечевица, кокосовое молоко и много специй. |
|
Родиной чечевичной каши считают горные районы Юго-Западной Азии, а еще ее любили и ценили египтяне, индийцы и арабы. А мы промоем чечевицу, зальем ее кокосовым молоком, добавим чили и куркуму и доведем до кипения. Закроем крышку, уменьшим огонь и будем варить, пока жидкость не испарится. |
|
Упоминается чечевица и в Библии, когда Исав, старший из сыновей Исаака, за чечевичную похлебку продал младшему, Иакову, право своего первородства. Отсюда появилось выражение "продаться за чечевичную похлебку". Продолжаем готовить наше блюдо: нарежем лук полукольцами, крупно чеснок и кубиками баклажан. |
|
В наше время чечевицу ценят за ее лидерские свойства по содержанию белка, железа и фосфора среди других бобовых. А мы обжарим овощи до золотистого цвета, а затем добавим к ним чечевицу. Все перемешаем и сразу выкладываем на тарелку. |
|
Готовое блюдо посыпать кубиками сладкого перца и свежей кинзой! |
