Автор: Марина Мармеладинка
Описание: Слегка подсоленные, островатые, хрустящие печенюшки - как семечки, начав грызть, остановиться невозможно! За основу был взят рецепт печенья Мурукку (Murukku), но для его приготовления используется специальное приспособление в виде металлического шприца для печенья, за неимением такового и в связи с приближающимися праздниками, я его приготовила в форме обыкновенного печенья, но уверяю вас, это очень вкусно и "хрустко"!
|
|
Отмеряем 1 стакан маша (у меня мультистакан) |
|
Замачиваем на 12 часов. |
|
Очищаем от верхней оболочки, промываем (ушло около 1 часа, на помощь позвала мужа). |
|
Отвариваем до готовности без соли, воду сливаем. |
|
Пюрируем маш в блендере, добавляем соль, муку: рисовую и кукурузную (по ложке не досыпать лучше, вымесить, если не хватит муки - тогда добавить!) |
|
Добавляем перец и любимые специи на ваш вкус, вымешиваем еще раз. |
|
Раскатать тесто тонко, вырезать печенье. |
|
В сотейнике нагреть растительное масло, обжарить печенье до легкого румянца. |
|
Печенье выложить на бумажное полотенце, чтобы впиталось лишнее масло. Подавать к столу лучше горячим, очень вкусно! Пробовала готовить это печенье с чечевицей, тоже вкусно, но пришлось добавлять больше муки, а с машем - отличный результат! |
Приятного аппетита!
