Торт Снежки

Автор: laraa

Ингредиенты

• Кокос (натертый) — 75 г
• Масло сливочное (комнатной темп.) — 125 г
• Сахар (125 г в корж, 75 г в крем) — 200 г
• Ваниль
• Яйцо куриное — 4 шт
• Мука пшеничная — 100 г
• Разрыхлитель теста — 3 ч. л.
• Малина — 300 г
• Конфеты (Рафаэло) — 20 шт
• Сливки (30%) — 500 г
• Варенье (абрикосовое) — 100 г

Приготовление

Кокос слегка подсушить на сухой сковороде. Белки отделить от желтков. Белки взбить с щепоткой соли, до крепких пиков

Сл. масло, желтки, 125 г. сахара и ваниль взбить миксером. Добавить муку, разрыхлитель, кокос и хорошо перемешать. Постепенно ввести взбитые белки. Выложить тесто в форму и выпекать при 175°C 30 мин.

Корж остудить и сделать небольшое углубление в нем. Кусочки не выбрасывать, а измельчить в крошку.

Конфеты (10 шт.) разрезать на половинки. Для крема нужно взбить сливки с сахаром и добавить конфеты и малину. При этом немного ягод оставить для украшения. Выложить крем горкой на корж.

Варенье подогреть немного в микроволновке, чтобы стало жидким (если нужно, процедить через сито) и смазать им края коржа. Присыпать оставшимися крошками.

Украсить торт.

© www.povarenok.ru