Рыба в испанском стиле

Автор: anelli75

Ингредиенты

• Рыба (филе) — 500 г
• Картофель — 500 г
• Чеснок — 3 зуб.
• Лист лавровый — 2 шт
• Перец болгарский — 1 шт
• Помидор (консервированные в собственном соку, 240г) — 1 бан.
• Сок лимонный
• Масло оливковое
• Эстрагон (мелко нарезанный) — 2 ч. л.
• Специи (соль, перец)

Приготовление

В сотейник или глубокую сковороду налить оливковое масло, положить нарезанный дольками картофель, нарезанный ломтиками чеснок, нарезанный полосками перец, лавровые листья, нарезанные томаты (сок не используем). Зальем овощи лимонным соком, посолим, поперчим и добавим 200мл воды, рыбного бульона или белого вина (я делала с разбавленным водой 1/1 яблочным соком). Накрываем крышкой и тушим на медленном огне до готовности картофеля (30 минут).

Рыбное филе нарежем на кусочки и добавим мелко нарезанный эстрагон.

Затем добавляем к овощам нарезанную на кусочки рыбу с эстрагоном, закрываем крышкой и тушим уже до готовности рыбы (10-15 минут), при необходимости досаливаем и подаем к столу.

© www.povarenok.ru