Суп из красной чечевицы

Автор: tanya89-89

Ингредиенты

• Чечевица (красная) — 200 г
• Голень куриная — 1 шт
• Перец красный жгучий (маленький кусочек в 2 сантиметра отрезать, чтобы не было сильно остро) — 10 г
• Лимон
• Яйцо куриное — 1 шт
• Мята — 1 ч. л.
• Масло сливочное — 50 г
• Масло оливковое — 50 мл
• Мука пшеничная — 1 ст. л.
• Соль — 0.5 ст. л.
• Перец душистый — 0.5 ст. л.
• Томатная паста — 1 ст. л.
• Лук репчатый — 1 шт
• Чеснок — 1 зуб.

Приготовление

Варим бульон из голени

Добавляем туда чечевицу

Курица сварилась, вытаскиваем ее, снимаем мясо и отправляем обратно в суп. И еще добавляем помидор, тёртый на терке

Шинкуем лук, чеснок и перец. Наливаем в сковородку масло оливковое и сливочное. Жарим все и добавляем томатную пасту. Затем перемешиваем хорошенько и всыпаем мяту. Еще жарим 1 минуту и всыпаем муку, перемешиваем и вливаем в суп.

Желток отделяем от белка и вливаем его в суп, все перемешиваем, ждем 5 минут - и суп готов. Приятного аппетита!

© www.povarenok.ru