Суп из гороха Орегон и копченых ребрышек

Автор: L S

Ингредиенты

• Специи (паприка, сельдерей-сушеные, стебли чеснока-заморозка)
• Лист лавровый — 1 шт
• Соль (по вкусу)
• Масло растительное — 2 ст. л.
• Лук репчатый — 1 шт
• Морковь — 1 шт
• Картофель — 2 шт
• Ребра (копченые) — 300 г
• Горох (Орегон Мистраль) — 150 г
• Зелень (свежая или заморозка)

Приготовление

Зеленый горох промыть, залить водой, довести до кипения. После закипания убавить огонь и варить на медленном огне 30 - 40 минут.

Картофель нарезать на брусочки. Ребра разрезать.

Картофель и ребрышки добавить в кипящую воду с горохом.

Лук мелко нарезать. Морковь натереть на крупной терке и обжарить на растительном масле, добавить стебли чеснока.

За 10-15 минут до окончания варки выложить зажарку в суп, добавить соль, специи, зелень, лавровый лист. Дать настояться. Подавать с сухариками. Приятного аппетита!

© www.povarenok.ru