Омлет с белой фасолью

Автор: Ирушулька

Ингредиенты

• Фасоль (Мистраль, невареная) — 1 стак.
• Яйцо куриное — 6 шт
• Молоко — 1 стак.
• Морковь — 1 шт
• Лук репчатый — 1 шт
• Помидор — 3 шт
• Зелень (лук, укроп, петрушка) — 50 г
• Сыр твердый — 50 г
• Приправа (соль, перец) — 1 ч. л.

Приготовление

Ингредиенты..

Лук, морковку почистить.. Лук нарезать, морковку натереть, помидорку нарезать и обжарить на подсолнечном масле в течение минут 5..

В молоко добавить яйца.. И хорошо взбить венчиком..

Затем добавить немного соли и перца.. И еще раз взбить..)

Фасоль я заранее с вечера отварила (и время ее варки в рецепте не указывала)..

Овошную зажарку поделила на 2 части.. чтобы хватило на 2 омлета..

Затем к половине овощей добавляем 5-6 столовых ложек отваренной фасоли...

Все перемешиваем, пробуем на соль, если не солено, подсаливаем немного..

Заливаем половиной яичной смеси и жарим на медленном огне минут 20.. Так же на второй сковородке у меня готовился 2-й такой омлет..

В то время пока омлеты готовятся, делаем овошной соус.. Измельчаем зелень..

Также измельчаем 2 помидора..

Смешиваем зелень с помидорами и получается соус для нашего омлета..

Затем готовый омлет смазываем соусом и посыпаем немного тертым сыром... Для красоты я посыпала чуть-чуть фасольки.. И омлет можно кушать..

...

...

© www.povarenok.ru