Салат "Марго"

Автор: YOKA

Описание: Мне нравится вкусовое сочетание фасоли и моркови по-корейски. Предлагаю вам вкусный пикантный салат, который разнообразит ваш праздничный стол.

Ингредиенты

Фасоль (красная "Кидни" от Мистраль) — 1 стак.
Окорочок куриный (копчёный) — 1 шт
Морковь (по-корейски) — 200 г
Лук репчатый — 4 шт
Уксус (3%) — 2 стак.
Сахар (для маринада) — 1 ст. л.
Соль (для маринада) — 1 ч. л.
Гвоздика (для маринада) — 2 шт
Перец душистый (для маринада) — 5 шт
Лист лавровый (для маринада) — 1 шт
Масло растительное (для маринада) — 1 ст. л.
Майонез
Зелень

Приготовление

Для этого салата я использовала фасоль "Кидни" от Мистраль. Замочить на ночь фасоль, отварить до готовности.

Нарезать копченый окорочок полосками.

Лук нарезать полукольцами, выложить в чашку, залить горячим маринадом: 2 стакана 3% уксуса, 1 ст. л. сахара, 1 ч. л. соли, 2 шт. гвоздики, 5 горошин душистого перца, лавровый лист, 1 ст. л. растительного масла. Закрыть крышкой и дать 1 час пропитаться.

Смешать в чашке фасоль, корейскую морковь (на глазок, но побольше, я написала примерно 200 гр), окорочок, отжатый маринованный лук, майонез. Немного утрамбовать, перевернуть на блюдо, украсить по желанию. Я украсила цветком из помидора, в центр которого положила майонез.

Салат "Марго" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/