Соте из чечевицы с куриными ножками

Автор: a-lesa

Ингредиенты

• Масло оливковое (или растительное, для обжаривания) — 2 ст. л.
• Бульон (или вода) — 0,5 л
• Голень куриная — 2 шт
• Соль
• Перец душистый
• Розмарин
• Тимьян
• Чеснок — 2 зуб.
• Морковь (средняя) — 1 шт
• Сельдерей корневой (маленький) — 1 шт
• Лук белый (средний) — 1 шт
• Чечевица ("Канадская", зелёная крупная) — 1/2 стак.

Приготовление

Лук, морковь и сельдерей нарезать небольшими кубиками. Чеснок очистить и разрезать каждую дольку просто пополам.

Сковорода нужна такая, чтобы её можно было поместить в духовку. Курицу обжарить на небольшом количестве масла до румяности, не до готовности!, а просто до лёгкой румяной корочки. Вынуть курицу из сковороды и оставить её на салфетке.

На сковороду, где обжаривалась курица, выложить подготовленные овощи и готовить их на среднем огне 3-5 минут.

Затем выложить чечевицу.

Чечевица нужна крупная, чтобы во время приготовления она сохранила свою форму.

Залить овощи с чечевицей бульоном (или просто водой), добавить травы, специи и соль.

Сверху выложить обжаренную курицу, она до половины утонет в жидкости.

Накрыть крышкой и поставить в предварительно разогретую духовку до 180-200 град. Через 30-40 минут крышку снять, попробовать чечевицу!- если жидкость сильно испарилась, а чечевица не готова, то добавить ещё немного воды.

Ещё 15 минут запекать без крышки.

Подавать можно прямо в сковороде или разложить порционно.

Приятного аппетита!

© www.povarenok.ru