Суп с куриными потрошками

Автор: Нина-супербабушка

Ингредиенты

• Сердечки куриные — 250 г
• Желудки куриные — 250 г
• Картофель — 100 г
• Морковь — 100 г
• Лук репчатый — 100 г
• Сельдерей корневой — 50 г
• Пшено — 100 г
• Лук зеленый — 50 г
• Соль (по вкусу)
• Перец черный (по вкусу)
• Лист лавровый — 2 шт
• Зелень (по вкусу)
• Бульон — 2,5 л

Приготовление

Потроха подготовить, почистить и промыть проточной водой.

Положить потроха в кастрюлю, залить холодной водой. При желании можно добавить морковь, лук, корень и черешок сельдерея, нарезанные маленькими кусочками. Сварить потроха до готовности. Бульон процедить. Овощи отжать и выкинуть.

Потроха нарезать кусочками, накрыть пленкой и отставить.

Пшено хорошо промыть. Морковь и сельдерей нарезать соломкой, картофель - брусочками.

Лук (я взяла порей) нарезать полуколечками.

Спассеровать морковь и сельдерей до полуготовности.

В бульон всыпать хорошо промытое пшено, проварить 15 минут,

Добавить нарезанный крупными кубиками картофель и зажарку. Довести до кипения, посолить и поперчить по вкусу. Варить до готовности картофеля.

Всыпать порей.

Добавить лаврушку и потроха, проварить 3-5 минут.

© www.povarenok.ru