Гуляш с фасолью

Автор: mizuko

Ингредиенты

• Мясо (говядина) — 800 г
• Лук репчатый — 1 шт
• Чеснок — 2 зуб.
• Масло оливковое — 3 ст. л.
• Томатная паста — 2 ст. л.
• Вино белое полусухое (или сухое) — 250 мл
• Фасоль (белая) — 150 г
• Фасоль стручковая — 400 г
• Картофель — 700 г
• Тимьян — 1 пуч.
• Сок лимонный — 2 ст. л.
• Паприка сладкая — 1 ст. л.
• Соль

Приготовление

Мясо помыть, обсушить, нарезать как гуляш.

Лук и чеснок очистить и нарезать.

Обжарить мясо в несколько заходов до золотистого цвета с добавлением масла.

После мяса обжарить лук и чеснок.

Вернуть мясо в сковороду, добавить соль, перец.

Паприку и томатную пасту и немного подрумянить.

Влить вино и около 1,5 л. воды. Довести до кипения, убавить огонь, накрыть крышкой и тушить около полутора часов.

Зелёную фасоль помыть и отварить в кипящей воде 8 минут. Воду слить, обсушить.

Белую фасоль отварить согласно инструкции на упаковке.

Я взяла белую фасоль ТМ "Мистраль".

Тимьян помыть, обсушить, оборвать листики.

Картофель помыть, очистить, нарезать достаточно крупно.

За 30 минут до окончания тушения добавить к мясу картофель.

А за 10 минут до окончания тушения добавить всю фасоль и тимьян.

Приправить паприкой и лимонным соком по вкусу.

Подаём к столу! Приятного аппетита!

© www.povarenok.ru