Кексы "Праздничные"

Автор: 8 марта

Описание: Продолжение следует. Праздничная выпечка всегда актуальна. Быстрые, нежные, сочные, сливочные кексы разлетятся со стола в считанные минуты. Гости будут просить добавки, уже проверено.

Ингредиенты

Яйцо куриное — 4 шт
Сахар — 1 стак.
Сыр творожный (250г) — 1 бан.
Мука пшеничная (2/3 стакана)
Ананас ((по 10 колец) консервированный) — 2 бан.
Сливки (33%) — 1 стак.
Джем (малиновый)
Сахарная пудра (2 ст.л. в сливки+1 ст.л украшение ) — 3 ст. л.
Крахмал кукурузный — 1 ч. л.
Малина (свежая или замороженная) — 18 шт

Приготовление

Включить духовку на 180 гр. Взбить яйца с сахаром в густую пышную пену. Добавить творожный сыр и продолжаем взбивать, до однородности.

Добавить муку и быстро перемешать.

Вылить тесто по формам (у меня получается 18 штук), выпекать 15-20 минут. Ориентируйтесь на свои духовки.

Вот такие тёпленькие. Немного остудить в форме, а потом извлечь.

Разрезаем все кексы пополам.

На нижние половинки выложить по кружочку ананаса, в центр ананаса налить по 0,5 ч. л малинового джема.

Взбить сливки с 2 ст. л. сахарной пудры + 1 ч. л. кукурузного крахмала.

Сверху на ананасы выложить по 1 ч. л. с горкой сливок.

Накрыть вторыми половинками кексов, слегка прижимая. Сверху выложить по 0,5 ч. л. сливок.

Кексы украсить малиной и полить сверху малиновым джемом, совсем немного, по несколько капель.

Сверху припорошить сахарной пудрой.

Приятного аппетита!!

Кексы "Праздничные" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/