Автор: Sea-green
Описание: Мандарин - это, наверное, самый главный атрибут Нового года. Смею предположить, что с приближением волшебного праздника данный фрукт есть в каждом доме. Предлагаю для разнообразия приготовить чудесный десерт, который не оставит равнодушными ни взрослых, ни детей. За идею рецепта спасибо Cook.
|
|
Апельсин и мандарин помыть, разрезать и выжать сок. Кожуру от апельсина выкинуть, а от мандаринов сложить в тарелку, засыпать сахаром и хорошенько помять, чтобы выделился сок. Я делала это толкушкой для пюре. |
|
Желатин замочить в холодной воде. Его количество регулируйте по количеству получившегося сока (у меня вышло 250 грамм). Мандариновые шкурки выкинуть, а получившийся ароматный сахарный сироп добавить к соку. Все перелить в кастрюльку, поставить на огонь, всыпать немного шафрана и подогреть, НЕ КИПЯТИТЬ. |
|
Желатин отжать и добавить в горячий сок, тщательно перемешать до полного растворения. |
|
Разлить по стаканчикам, дать остыть и убрать до полного застывания в холодильник. |
|
У меня желе стояло всю ночь. Перед подачей украсить его нитями шафрана, а можно и корицей или тертым шоколадом - и подавать. |
