Пирог с сахарно-ореховой начинкой

Автор: Эмилия 2013

Ингредиенты

• Яйцо куриное — 3 шт
• Сахар (в тесто 10 ст.л., в начинку 0,5 стак.)
• Молоко — 15 ст. л.
• Мука пшеничная — 17 ст. л.
• Масло растительное — 2 ст. л.
• Орехи (измельченные, в начинку-миндаль, фундук, грецкие) — 0.5 стак.
• Ванилин — 1\3 ч. л.
• Разрыхлитель теста — 1 ч. л.

Приготовление

Взбиваем яйца с сахаром, как минимум, до полного растворения сахара. Чем дольше взбиваем яйца, тем лучше поднимется пирог.

Вливаем молоко, ванилин, взбиваем. Добавляем растительное масло, перемешиваем. Далее добавляем муку. Я муку добавляю в три захода. В последнем заходе добавляю к муке разрыхлитель, перемешиваю.

Тесто готово (консистенция - густая сметана)

Орехи измельчаем (например, на терке), смешиваем с 0,5 стаканом сахара. Хочу заметить, у меня здесь начинки ОЧЕНЬ мало, делала не по рецепту (орехи все на пахлаву ушли). Чем больше начинки, тем вкуснее этот пирог!

Форму смазываем маслом (я силиконовую форму не смазывала), посыпаем мукой и выкладываем половину теста. Посыпаем щедро начинкой (примерно 1/3 оставляем для верхнего слоя)

Далее на начинку выкладываем вторую половину теста. И так же посыпаем оставшимися орехами и сахаром.

Выпекаем в духовке 200*С, минут 15-20 (проверяем спичкой на готовность).

Пирог готов! По желанию можно полить шоколадной глазурью или карамелью. У меня глазурь: 5 ст. л. молока, 2,5 ст. л. сахара, 1 ст. л. какао. Всё смешала, поставила на сильный огонь, постоянно помешивая, довела до нужной консистенции.

Приятного аппетита!

© www.povarenok.ru