Закуска из яиц и зеленой чечевицы

Автор: Солнечная лазурь

Ингредиенты

• Яйцо куриное — 2 шт
• Чечевица — 50 г
• Лук репчатый — 2 шт
• Масло оливковое (для жарки)
• Сахар — 1 ч. л.
• Соль
• Перец розовый (красный, горошком)
• Лук зеленый (для украшения) — 1 пуч.
• Масло сливочное (для жарки)
• Уксус (бальзамический) — 1 ч. л.

Приготовление

Отварить яйца вкрутую в подсоленной воде (10 минут после закипания воды)

Отварить чечевицу согласно инструкции на упаковке

Я использовала эту марку чечевицы

Нарезаем лук полукольцами, обжариваем его в смеси оливкового и сливочного масел. Через 5 минут после начала жарки добавляем сахар и бальзамический уксус. Жарим до золотистого цвета

В конце солим, перчим

Чистим яйца, режем пополам, вынимаем желток. Отрезаем низ для устойчивости, фаршируем жареным луком

Сверху выкладываем чечевицу. Мелко режем красный перец горошком. Посыпаем чечевицу желтками яиц и красным перцем

Украшаем зеленым луком

© www.povarenok.ru