Мандариновый рулет из слоеного теста

Автор: Пышка-Худышка

Описание: Мандарины! Только в нашей стране эти оранжевые фрукты ассоциируются с новым годом. Их сладкий цитрусовый вкус и запах мандариновой корки. Помните, как из новогоднего подарка пахло мандаринами))? Запах Нового Года и детства.

Ингредиенты

Тесто слоеное (1 упаковка, 2 листа) — 400 г
Мармелад (мандариновый) — 350 г
Миндаль (рубленый) — 150 г
Желток яичный — 1 шт
Сахар — 150 г
Молоко — 1/4 л
Мандарин (корка от мандарина в помадку) — 1 шт
Корица — 1 ч. л.
Масло сливочное — 1 ст. л.
Херес — 1/8 л
Мука кукурузная — 2 ч. л.
Вода — 2 ст. л.

Приготовление

Мандариновый рулет из слоеного теста ингредиенты

Слоеное тесто разморозить. Не разделяя листов, раскатать их в прямоугольник толщиной в 3 мм.

Мандариновый мармелад тонко нарезать, миндаль порубить. Все перемешать.

Равномерно посыпать мармелад с миндалем на тесто.

Края теста смазать желтком.

Свернуть пласт теста в рулет и скрепить края.

По верху рулета сделать надрезы с интервалом 1 см. Положить рулет на бумагу для выпечки, перенести на противень и выпекать 30 минут, не меньше, или до золотистой корочки.

Нагреть молоко с сахаром, мандариновой коркой, сливочным маслом, корицей и хересом.

Кукурузную муку развести 2 ст. ложками воды.

Добавить в кипящее молоко, немного прокипятить и вынуть мандариновую корку.

Этой горячей помадкой полить рулет.

С Новым годом!!!

Мандариновый рулет из слоеного теста — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/