Хлеб "Краса-длинная коса!"

Автор: Первушина Елена

Ингредиенты

• Мука пшеничная (200-граммовых) — 4 стак.
• Вода (можно заменить молоком) — 370 мл
• Масло растительное — 3 ст. л.
• Сахар (без горки) — 1 ст. л.
• Соль (с горкой) — 1 ч. л.
• Дрожжи (без горки) — 1 ч. л.
• Укроп — 1 пуч.
• Петрушка — 1 пуч.
• Яйцо куриное (2 в тесто + 1 (желток) на смазывание поверхности хлеба ) — 3 шт
• Сыр твердый — 100 г

Приготовление

Время рецепта указано без учета времени, потраченного на приготовление теста! Тесто я замешиваю в хлебопечке: смешиваю растительное масло с водой, сахаром и солью. Сверху кладу муку (просеянную), делаю небольшую лунку и добавляю в эту лунку дрожжи.

Пока тесто замешивается и настаивается, делаем начинку.

Зелень мелко режем и кладем в чашку.

К зелени кладем сыр, натертый на крупной терке.

Добавляем к начинке яйца. Перемешиваем.

Вот уже подошло тесто. Немного его уминаем с мукой. И делим напополам. Оставляем немножко теста на плетение двух косичек.

Раскатываем одну половину теста по размеру формы для выпечки.

Выкладываем на середину половину начинки.

И осторожно, чтоб начинка не потекла, подгибаем края к середине.

Фиксируем все концы очень плотно, не оставляя дыр.

Кладем аккуратно рулет в смазанную маслом форму срезом вверх.

Проводим те же манипуляции со второй половиной теста и начинки. Кладем в форму на первую половину срезом вниз, немного придавливая.

Делим отложенное тесто пополам и заплетаем 2 косы.

"Вплетаем" эти косы в хлеб ;) А точнее, накладываем их, аккуратно фиксируя по бокам, чтоб при выпечке они не упали и не сдвинулись.

Смазываем поверхность желтком. И отправляем в духовку на 30-40 минут при 180 С.

Готовый хлеб достаем и накрываем сухим полотенцем до полного остывания хлеба.

© www.povarenok.ru