Салат овощной с курицей и фасолью

Автор: наталья211

Ингредиенты

• Курица (отварная, филе) — 500 г
• Фасоль стручковая — 150 г
• Фасоль консервированная — 300 г
• Морковь (средняя) — 1 шт
• Перец болгарский — 1 шт
• Зелень (на Ваше усмотрение: укроп, лук- перо)
• Соль
• Перец черный (молотый)
• Масло подсолнечное (для жарки) — 4 ст. л.
• Майонез

Приготовление

Отварную курицу нарезать на небольшие кусочки

Перец болгарский очистить от семян, нарезать тонкой соломкой

Морковь измельчить в блендере или на мелкой терке, обжарить вместе с перцем на сильном огне, постоянно помешивая, с добавлением 2 ст. л. масла подсолнечного

Фасоль стручковую обжарить на 2 ст. л. подсолнечного масла

Из банки консервированной фасоли слить воду

Все ингредиенты смешать (можно немного фасоли оставить для украшения: и стручковой и консервированной - по вашему усмотрению), заправить майонезом, посолить, поперчить

Выложить на плоское блюдо, посыпать рубленой зеленью, украсить по желанию.

© www.povarenok.ru