Апельсиновые кексы

Автор: Janecheh

Ингредиенты

• Сахар — 220 г
• Мука пшеничная — 320 г
• Сок апельсиновый (свежевыжатый) — 150 мл
• Масло сливочное — 100 г
• Яйцо куриное — 3 шт
• Сметана — 75 г
• Цедра апельсина — 2 ст. л.
• Разрыхлитель теста — 10 г
• Имбирь (2 см корень)

Приготовление

Все делается очень просто! Нужно 150 мл свежевыжатого апельсинового сока, это примерно с 1,5 апельсина. Цедру натереть на мелкой терке.

В апельсиновый сок добавить сахар, цедру и довести до кипения. Добавить сливочное масло, остудить до комнатной температуры. масло растает.

В остывшую массу добавить имбирь, натертый на мелкой терке, сметану, яйца, размешать и всыпать муку, смешанную с разрыхлителем. Все хорошо перемешать

Можно вместо формы использовать половинки апельсина, очищенные от мякоти.

Можно испечь один большой кекс или маленькие кексики.

Тесто разложить по формочкам, поставить в разогретую духовку до 180 градусов и выпекать до готовности.

© www.povarenok.ru