Жаркое из итальянских колбасок и фасоли

Автор: Ninzonka

Ингредиенты

• Колбаса (итальянские сладкие колбаски) — 500 г
• Масло оливковое — 2 ст. л.
• Лук репчатый — 1 шт
• Чеснок — 1 зуб.
• Морковь — 2 шт
• Базилик (сухой) — 1 ч. л.
• Кабачок (цукини) — 2 шт
• Помидор (в собственном соку) — 1 бан.
• Бульон — 1 л
• Капуста белокочанная (половинка маленького кочана) — 1/2 шт
• Соль (по вкусу)
• Фасоль — 1 стак.
• Макаронные изделия (готовые) — 1 стак.

Приготовление

Фасоль замочить на ночь. Утором отварить.

Макароны тоже можно отварить заранее.

Колбаски порезать на куски около 1.5 см и обжарить на оливковом масле.

Лук, морковь и чеснок мелко порезать кубиками, добавить к колбаскам вместе с базиликом и готовить около 5 минут.

Цукини порезать на кубики и добавить к колбаскам. Туда же добавить порезанные помидоры и капусту, бульон, соль и перец по вкусу. Довести до кипения и готовить около 30 минут.

Добавить готовые фасоль и макароны и готовить еще минут 5-10. Можно периодически добавлять бульон или воду, чтобы жаркое не было сухим.

Подавать горячим.

© www.povarenok.ru