Кранц творожный с вишней

Автор: Жен Жен

Ингредиенты

• Мука пшеничная — 450 г
• Сахар (+ 50 г в начинку) — 75 г
• Сметана — 150 г
• Масло сливочное — 75 г
• Яйцо куриное (2 шт. в тесто, 1 в начинку + смазать верх) — 3 шт
• Соль — 3 г
• Дрожжи (сухие, быстродействующие) — 6 г
• Творог (начинка) — 500 г
• Цедра апельсина (начинка) — 10 г
• Корица (начинка) — 2 г
• Пудинг ванильный (начинка) — 50 г
• Вишня (вяленая, начинка) — 2 ст. л.

Приготовление

В просеянную муку добавить яйца, сметану, мягкое масло, сахар, соль и дрожжи. Замесить тесто. Поставить его подходить в теплое место на час.

Приготовить начинку. Творог смешать с пудингом, сахаром и яйцом. Добавить корицу и апельсиновую цедру.

Когда тесто поднимется, выложить его на доску и разделить на три части.

Для выпечки необходима разъемная форма. Раскатываем одну часть теста по размеру формы и выкладываем на низ формы.

Сверху выкладываем начинку.

Затем новый пласт теста.

Снова начинку, посыпать вишней. Накрыть последним пластом теста. Острым ножом сделать надрезы к центру не до конца.

Затем каждый кусочек поворачиваем вокруг своей оси один-два раза.

Надеваем разъемное кольцо, ставим в теплое место на расстойку на полчаса.

Смазываем взбитым яйцом. Выпекать 35 минут при 180 градусах.

Остудить на решетке.

© www.povarenok.ru