Пирог "Шоколадная снежинка"

Автор: Senpolia

Описание: Раз снега нет на улице, будем создавать зимнее настроение с помощью снежинок шоколадных :-) Очень вкусный и красивый дрожжевой пирог. Рецепт найден на просторах интернета.

Ингредиенты

Мука пшеничная — 2,5 стак.
Дрожжи — 0,5 ч. л.
Вода — 1 стак.
Желток яичный (чтобы смазать пирог) — 1 шт
Сахар — 1 ст. л.
Соль — 1 ч. л.
Паста шоколадная (1 стак. сахара, 3-4 ст.л. какао, 3 ст.л. муки - смешать, развести эту смесь в 2 стак. молока, варить на медленном огне, ПОСТОЯННО ПОМЕШИВАЯ, до загустения. Немного охладить, добавить 100 г. сливочного масла и 0,5 ст. измельченных орехов.) — 100 г

Приготовление

Растворить дрожжи с четвертью стакана воды и 1 ч. ложкой сахара в небольшой миске, оставить отдохнуть в течение 10 минут

Смешать опару с мукой, солью, сахаром и остальной водой, замесить тесто.

Тесто положить в миску, смазанную маслом. Накрыть её полиэтиленовой пленкой, поставить в немного теплую духовку с включенной конвекцией или оставить в любом теплом месте.

Примерно через час масса удвоится в размерах.

Разделить тесто на две одинаковых части.

Вырезать из теста два круга толщиной 5-7 мм.

Смазать круг из теста полностью охлажденной шоколадной пастой и накрыть другим кругом. Думаю, вместо шоколадной пасты можно попробовать использовать маковую начинку.

Разрезать пирог, не доходя до середины на парное количество сегментов.

Завернуть края попарно, как на фото.

Получаются вот такие лепесточки.

Дать изделию немного подойти. Смазать пирог яичным желтком и выпекать около 20 минут в разогретой до 180 градусов духовке.

Вот такой красавец получился

Посыпать равномерно через ситечко сахарной пудрой

Угощайтесь!

Пирог "Шоколадная снежинка" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/