Автор: Mamita SI
Описание: Способ приготовления этой рыбы мама увидела в какой-то кулинарной передаче давно. С тех пор готовим периодически. Получается необычно и очень вкусно.
|
|
Рыбу разделать на филе с кожей (вынуть хребет), обрезать плавники. Присолить, посыпать розмарином и залить лимонным соком. Оставить на полчаса-час мариноваться. Рыбу брали из расчета-1 рыбина на человека. |
|
Бекон (пузанину) нарезать брусочками по количеству филе. |
|
Берем пласт филе, укладываем кусочек бекона. |
|
Сворачиваем в рулетик. |
|
Скрепляем зубочистками, чтобы не распался наш рулетик. |
|
Теперь берем полоску фольги шириной 10-15 см, смотря какая по размеру рыба. Складываем полоску пополам. |
|
Разворачиваем фольгу, на край укладываем рулетик, укрываем второй половиной фольги (чтобы рулетик наполовину был закрыт фольгой) |
|
Теперь скручиваем фольгу и у нас получается рыбный рулетик в стаканчике из фольги |
|
Так заворачиваем все филе. Лучше, чтобы филе в стаканчиках было спинками вверх, тогда больше похоже на баклажан, но мама накрутила, как получится. Верх рулетиков присыпать кунжутом и поставить в духовку запекаться при температуре 200*С на 25-30 мин. (у меня электрическая духовка, а вы ориентируйтесь по своей) |
|
Вот такие получились "баклажанчики" =))) |
|
Приятного аппетита!!! |
