Автор: мироновы
Описание: Это одно из любимых блюд нашей семьи. Я уже и не помню, когда и где подглядела основу этого рецепта, а затем добавила некоторые штрихи по своему вкусу. Мясо получается мягким и сочным.
|
|
Постную свинину нарезать небольшими кусочками. |
|
Обжарить мясо в хорошо разогретой сковороде до корочки с обеих сторон. А затем переложить в чистую посуду. |
|
На сковороду, где жарили мясо, вылить вино и дать ему покипеть 3 минуты. Затем перелить вино в мясо. |
|
Порезать и обжарить лук. Добавить в лук протертые томаты, перемешать и пожарить еще 7 мин. |
|
Мясо с вином выложить на луково-томатную смесь, перемешать и тушить на медленном огне 70 мин. Если в процессе тушения будет маловато жидкости, добавьте немного воды. |
|
Добавьте к мясу чернослив, соль, базилик, черный молотый перец. Все перемешайте и тушите еще 30 мин. |
|
Выключите плиту и дайте мясу постоять 10-15 минут. Приятного аппетита! |
